¡BIENVENIDOS TODOS!
Que emoción encontrarnos en este sitio, un espacio para celebrar y aprender este maravilloso oficio: La verdadera charcutería artesanal.
La charcutería es un oficio ancestral que ha evolucionado con nosotros, con nuestra cultura y con nuestras tradiciones. La charcutería tiene muchísimas escuelas que van por continentes, por países y por recetas pero con algo en común. El criterio para aplicar un proceso, el criterio para entender como se hace y eso, es lo que nos da conocimiento y el conocimiento señores, es universal, lo que aprenderemos en este viaje es a unificar todo que nos permitirá elaborar las mejores recetas, lo que encontrarás aquí refleja mi opinión, mi visión y mi forma única de organizar la información. Te invito a que me acompañes paso a paso en esta emocionante aventura de aprendizaje. Aquí seré tu guía, ayudándote a que tu emprendimiento en la charcutería alcance reconocimiento y el éxito que mereces.
CONOCE LOS PROGRAMAS
La Charcutería
de Marcos Somana®
Es un modelo de enseñanza creado por mí para profesionales y apasionados de la gastronomía que desean especializarse y aprender sobre las mejores técnicas de elaborar charcutería con todo lo necesario para convertirte en un Maestro Charcutero.
He creado un manual practico con técnicas y recetas para que puedas elaborar tus propios productos, mi guía abarca desde la fabricación de jamones cocidos, embutidos secos y fermentados hasta los clásicos como chuletas ahumadas, pastrami de vacuno, arrollados y morcillas.
Adquiere tu copia hoy mismo y empieza tu camino hacia la maestría en charcutería.
QUIERO MI COPIA
Programa Especializado de Charcutería (PECH)
¿Eres estudiante, propietario de un negocio gastronómico o alguien con el deseo ardiente de emprender en el campo de la charcutería?
Enfrentar y superar los desafíos que encontrarás en tu trayectoria requiere una preparación y formación constante. Aquí es donde entra el Programa Especializado de Charcutería (PECH).
Este programa está diseñado para ofrecerte enseñanzas prácticas, enfocadas en cómo optimizar y mejorar tus procesos productivos dentro de la charcutería. Aprenderás métodos efectivos para maximizar la eficiencia de tu tiempo y así aumentar la productividad y calidad de tus productos cárnicos.
Desde la selección de ingredientes hasta las técnicas de conservación, pasando por la elaboración de embutidos y cecinas tradicionales, el PECH te guiará paso a paso para que puedas convertirte en un experto en la charcutería artesanal.
VER PROGRAMA
Asesorías Personalizadas
Las Asesorías Personalizadas que ofrezco representan un intercambio personal y directo, diseñado específicamente para impulsar tu proyecto de emprendimiento en charcutería, aclarar cualquier duda que puedas tener, perfeccionar tus recetas y, sobre todo, despertar tu verdadero potencial en este noble oficio.
Durante estas sesiones de una hora, no sólo estaré atento a tus preocupaciones y consultas, sino que también compartiré contigo las herramientas, técnicas y secretos que me han sido útiles en mi propia carrera. Ya sea que necesites afinar una técnica específica, optimizar la eficiencia de una tarea, o encontrar inspiración y dirección en tu camino como charcutero, estaré aquí para guiarte.
Las Asesorías Personalizadas son más que una simple consulta; son una oportunidad para crecer y transformarte en un verdadero artesano de la charcutería. Juntos, exploraremos nuevas posibilidades y te ayudaré a alcanzar tus metas, asegurándome de que tengas todo lo necesario para tener éxito en tu viaje gastronómico.
Reserva tu sesión hoy mismo y comienza a descubrir lo que es posible.
AGENDA UNA ASESORÍA
Lo último en Youtube
¡No te pierdas lo último en Charcutería!
Sigue mis redes sociales para estar al tanto de consejos, técnicas, trucos y más. Ya seas un experto o un principiante, encontrarás contenido valioso que enriquecerá tus habilidades. ¡Conecta conmigo y únete a una creciente comunidad de amantes de la charcutería!.
